防疫期间民众宅在家不出门，不少婆婆妈妈为了煮防疫餐想破头，崩溃上网求救。听到了粉丝心声，决定出手相助，揪老友一起直播，教粉丝快速上菜。詹姆士表示，他的任务就是教大家轻松做菜，所以专挑简单便宜的食材示范，靠料理手法的变化让美味升级。

曾国城直播做菜经验不多，起初不停碎碎念，埋怨詹姆士动作太快。詹姆士有备而来，从事前备料到直播器材都有专业水准。只是在家连线难免有技术性问题，曾国城开著抽油烟机听不清楚詹姆士的指导，连“意大利式”都能听成“义大世界”，观众喷笑替他心急，林俊逸也跟著留言“谁来救救城哥”。

好在曾国城一回生二回熟，直播节奏渐入佳境，蔡尚桦也上线互动，大伙认真学做菜。詹姆士先前因拍摄影片需要，早就陆续添购好器材，可以遥控镜头的“直播神器”仅花不到3000元。他鼓励婆妈放轻松，不妨调整菜色难易度，例如3菜中有2道快速上菜，减轻下厨压力。“重要的是大家在餐桌上分享生活喜悦，享受一起吃饭的时光。”

詹姆士常说，熬1小时鸡汤不如花10分钟煮汤，把50分钟用来陪伴家人。他建议粉丝往好处想，虽然下厨次数变多，但也代表全家一起吃饭的时间增加。而他在直播时被粉丝狂问菜刀和锅具品牌，其实他已经发掘出新商机，正准备运用电商帮助优秀的厂商有更多曝光的机会，让有需要的粉丝可以在他的把关下，买到好的锅具、新鲜食材等。

为了减少出门次数，詹姆士身边许多朋友陆续开始网购生鲜蔬果，当中不乏有人踩雷。詹姆士呼吁厂商，虽然疫情期间难免混乱，但产品和宅配运输的品质不能轻忽，一旦客人有了信任感，未来网购就会成为新的消费模式。“网络是很方便的工具，但相对地雷很多，我们正在创建防波堤，为大家做好选品把关。”

此外，詹姆士在疫情期间靠著168间歇性断食控制体重，每天只吃午、晚餐，菜色丰盛营养均衡。他在家没闲著，持续拍摄影片并和女儿讨论交换意见。日前他买了口琴，希望能持续练习下去。看著艺人朋友在防疫期间接连精进厨艺，詹姆士称赞、可蓝成果丰硕，尤其陈大天原本不会做菜，如今学会自己动手，还能分享影片参与讨论。

詹姆士的直播料理课也引发广大回响，一道简单的番茄炒蛋被他做出截然不同的水准，粉丝近日纷纷回馈跟著做的成果，粉丝页留言放眼望去满满的“交作业”照片。詹姆士也乐意当粉丝的心情出口，欢迎大家到粉丝页分享自己动手做的心得，未来无论解封与否，都会继续用料理陪伴大家。

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